Solata

Solata je postala sinonim za vse surove zelenjavne priloge glavni jedi, zato je jasno, kakšen je njen glavni namen: za solato. Poznamo veliko sort in najbolj znana je zagotovo glavnata solata (kristalka, mehka, krhka, maslenka …), uporabljajata se tudi rezivka in berivka, ki sta popolnoma druge oblike. Iz vidika prehranske vrednosti je najboljša vezivka ali štrucarka.

Solata je relativno poceni, zato bomo pri nakupu le težko našli staro in uvelo glavo. Vsakemu trgovcu se jo bolj splača zavreči, kot da bi si delal slabo reklamo. Glede kakovosti in okusa pa se je najbolje zanesti na pretekle dobre izkušnje.

Sveža, domača solata ima toliko koristnih snovi, da jih je kar težko našteti. Rudnine, vitamini in beta karoten skrbijo praktično za celo telo, solatni mleček učinkuje pomirjevalno. Zanimivo je, da je v temnih listih shranjenih več koristnih snovi kot v svetlih, čeprav nam le-ti običajno najbolj teknejo.

Uporabljamo jo samostojno ali v kombinaciji z drugo zelenjavo, sadjem ali vmes namešamo sir, tuno … Možnosti je nešteto, okus vedno odličen!