Maks Vrečko

Oktobra je Zveza potrošnikov Slovenije objavila rezultate testiranja medu 13 različnih vzorcev. Podrobne rezultate testiranja si lahko ogledamo na povezavi Cvetlični med na testu. Zveza potrošnikov Slovenije je ocenjevala fizikalno-kemične lastnosti in senzorične lastnosti za slovenski med, pa tudi uvoženega.  

Skupna ocena fizikalno-kemičnih analiz
V laboratoriju so izmerili vsebnost vode, HMF, fruktoze, glukoze in saharoze ter določili diastazno število in električno prevodnost.
Glede na fizikalno-kemične lastnosti sta bila med vsemi preverjenimi vzorci dva ocenjena z oceno "zelo dobro". Skoraj vse možne točke (5,4 od 5,5 točk) je dobil "cvetlični med Božnar" (Božnar čebelarstvo), za njim pa se je uvrstil "cvetlični med Berg-Gold" (Hofer) s 4,6 točkami. Dobre kemične lastnosti so določili pri izdelkih: "cvetlični med" (Gregor Jere), "Zlati panj "(Medex), "kraški med z geografskim poreklom" (Ivan Atelšek), "točeni slovenski cvetlični med" (Medex) in "Nektar, cvetlični med" (Čebelarska zadruga Nektar, Seražin Boris).

Senzorične lastnosti (ocene štiričlanske komisije šolanih preizkuševalcev)
"Zelo dobre" senzorične lastnosti so ugotovili pri treh izdelkih: "kraški med z geografskim poreklom" (Ivan Atelšek), "Marlene" (Lidl) in "Berg-gold" (Hofer). "Dobre" senzorične lastnosti so ugotovili pri izdelkih: "cvetlični med Božnar" (Čebelarstvo Božnar), "Marque Repere" (E.Leclerc), "Zlati panj" (Medex), "cvetlični med Tuš" (Tuš) in "cvetlični med" (Gregor Jere).

Če obe oceni združimo dobimo naslednji vrstni red:

Ime izdelka	Poreklo	Skupna ocena
Cvetlični med Božnar (Mercator)	Slovenija	4,8
Berg-Gold (Hofer)	EU in izven	4,6
Kraški med (Kraševka - Ivan Atelšek)	Slovenija	4,5
Cvetlični med (Čebelarna Lukovica - Gregor Jere)	Slovenija	4,1
Marlene (Lidl)	EU in izven	4,1
Zlati panj (Interspar - Medex)	Slovenija	4,1
Marque Repere (E.Leclerc)	Francija	3,7
Nektar (Interspar - Seražin Boris)	Slovenija	3,5
Tuš, cvetlični med (Tuš)	EU in izven	3,5
Mercator, cvetlični med (Mercator)	EU	3,4
Točeni slovenski cvetlični med (Interspar - Medex)	Mešano	3,2
Spar, cvetlični med (Spar)	EU in izven	3,1
Eco+ (E.Leclerc)	EU in izven	2,9

Pri hitrem pregledu lahko ugotovimo, da je slovenski med uvrščen v zgornjo polovico rezultatov in je nedvomno bolj kakovosten od uvoženega.

Na izpitu je padel le Točeni slovenski cvetlični med podjetja Medex, za katerega se je ugotovilo, da ne vsebuje zgolj slovenskega medu, temveč je bil v njem tudi tuj med, domnevno argentinski.

Medex bo pri teh zadevah v bodoče zagotovo bolj pazil, slovenskim čebelarjem pa za dosežen rezultat čestitam. Kakovost medu, ki ga z veseljem vsak dan mažem na kruh, je bila potrjena tudi s strani Zveze potrošnikov Slovenije.

Na spletni tržnici Sveže.si se je v zadnjem mesecu ponudba razširila tudi na Dolenjsko in Primorsko.

Z Dolenjske sta se pridružili dve kmetiji: Kmetija Turk iz Podbočja (na sredini med Krškim, Brežicami in Šentjernejem) in Kmetija Pleško v bližini Otočca. Na obeh kmetijah imajo široko izbiro različne zelenjave – od paprike do čebule in zelja. Pa pohitite, ker se sezona izteka!

Na Dolenjskem, v bližini Šentvida pri Stični je tudi Kmetija Grajžar, kjer imajo odličen krompir. Na Kmetiji Jelčič na Oklukovi gori v bližini Krškega pa imajo različne vrste jabolk (dobite tudi Fuji in Braeburn). Ker je na kmetiji tudi drevesnica, si boste lahko kakšno jablano posadili tudi na svojem vrtu. Pri Jelčičevih so nosilec slovenske licence za jabolka Topas.

Iz Gorenjskega konca imamo dva nova člana – Kmetija Matijovc iz Podbrezij ima široko ponudbo različnih vrst kmetijskih pridelkov, njihov jabolčni sok je bil večkrat nagrajen. In tudi če želite vašim znancem podariti kakšno ostrejšo pijačo za hladnejše jesenske dni, pri Matijovcu ne bo težav pri izbiri. Zoper prehlad se bo prilegel gozdni med Čebelarstva Magdič. Svoje čebele pasejo na Jelovi ci, zato je med res prvovrsten.

Nekaj posebnega je primorska Kmetija MIBA Štanjel. Iz urejene kraške vrtače so uspeli narediti pravi raj na zemlji, zato se vam splača ogledati njihov filmček. Kmetija se ukvarja s pridelovanjem zelenjave, imajo tudi drobnico. In imajo tudi informacije o tem, kje je možno kupiti dober pršut ali primorsko vino. Pa ne povedat, da ste telefonsko številko dobili na Sveže.si!

Iz vidika boljše preglednosti smo malce prenovili vhodno stran na Sveže.si. Tako boste na hiter način videli, katere nove kmetije so se nam pridružile.

Sem velik ljubitelj medu, o njegovem pomenu za zdravje (apiterapija) pa ne vem kaj dosti. Zato sem si z veseljem prebral sestavek, ki ga je napisal primarij Peter Kapš dr. med., specialist internist. V njem so koristne informacije, ki vam jih v nekoliko skrajšani obliki posredujem:

Čebelji pridelki in  ZDRAVJE- mnenje strokovnjaka

Velik pomen za zdravje imajo v medu flavonoidi, ki delujejo antioksidativno, protivnetno, proti mirobno in zavirajo tvorbo krvnih strdkov. Antioksidaanti so odstranjevalci škodljivih prostih radikalov, preprečujejo oksidacijo škodljivega holesterola LDL in s tem zmanjšujejo začepitev venčnih srčnih žil.

V 100 g medu je kalcij (do 8 mg) in železo (do 32 mg) in druge rudninske snovi, ki preprečujejo osteoporozo, utrujenost, slabokrvnost, bolečine in krče v mišicah ter varujejo jetra. V nosečnosti pomagajo pri normalnem razvoju ploda in zmanjšujejo pogostost bruhanja.

Če otrok v času bolezni, stradanja ali hude vročine ne dobi dovolj ogljikovih hidratov in vode, se preveč izčrpajo glikogenske rezerve, izdihani zrak pri prizadetem otroku zaudarja po acetonu, ketonska telesa se izločajo s sečem. Otroku pripravimo krepčilni napitek iz 16 g medu, ki ga raztopimo v litru vode. Napitek učinkuje tudi na rast in težo, otrok lažje premaguje okužbo.

Med pospešuje rast zob in kosti in deluje blago odvajalno. Otrokov organizem pri rednem uživanju medu tudi bolje izkorišča magnezijeve spojine iz hrane. Pametno je, da običajni (kristalni) sladkor v prehrani otrok nadomestimo z medom.

Med je oves za srčno mišico. Ni nadomestilo za predpisana zdravila za srce, ampak njihovo koristno dopolnilo. Z rednim uživanjem medu si okrepimo delovanje jeter (holinergični glukotilni faktor). Med deluje blago tudi pri vnetju želodčne in črevesne sluznice (želodčni in črevesni katar). Pri rednem uživanju medu imamo urejeno odvajanje blata (antracenski glikozidi v medu se v črevesju spremenijo v antrakinone, ki delujejo odvajalno).

Uničuje tudi strupe v telesu in vzpodbuja tvorbo encima strjevanja krvi (tkivna trombokinaza). Med učinkovito nadomesti minerale, je učinkovit pri kroničnem vnetju ledvic, železo in baker pa sta pomembna za tvorbo rdečih krvničk.

Med poveča sprejemno zmogljivost sluznice v dihalih. Eterična olja v medu učinkujejo spodbujajoče na oslabele sapnice, sluz na migetalčnem epiteliju se mehča, lažje odtrga in potuje proti ustom.

 

Toliko o medu s strani slovenskega strokovnjaka, če koga zanima še več, pa Čebelarska zveza Slovenije organizira predavanje mednarodnega strokovnjaka dr. Rodoljuba Živadinoviča, ki bo o apiterapiji predaval 7. oktobra ob 19.30 v kulturnem domu na Breznici. Predavanje bo trajalo 1,5 ure.