Maks Vrečko

Letošnja pomlad je hladna, zato vsi pridelki malo zamujajo. Kljub temu vam pri naših partnerjih že lahko ponudimo sveže pridelke – v tem času so najbolj aktualne jagode, od zelenjave pa šparglji. Po dolgi zimi bomo lahko na ta način telo zopet napolnili z vitamini.

JAGODE

So najbolj priljubljeno sadje otrok. Pri nakupu jagod velja paziti, da so jagode sveže, saj zelo hitro izgubljajo hranljivo vrednost. Sveže jagode spoznamo po tem, da so svetle barve s svetlečo površino in neuvelimi listki. Nekaj dni stare jagode pač niso več takšne kot sveže, zato jih tudi mi kupujmo rajši večkrat po malo. Za kakšen dan jih sicer lahko damo v hladilnik, a jih pred uživanjem pustimo, da zopet pridobijo sobno temperaturo.

Pri uživanju jagod bomo zaužili veliko vitamina C, ki pomaga pri celjenju poškodb in dviguje splošno odpornost organizma. Folna kislina v jagodah je priporočljiva za nosečnice, saj poskrbi za boljši razvoj otroka. Kalij v plodovih znižujejo previsok krvni pritisk, magnezij pa ščiti srce pred stresom. Pridelovalce jagod na Sveže.si lahko najdete na tej povezavi.

ŠPARGLJI

Imajo izrazit okus in po čistilnem učinku za telo jim skoraj ni para. Učinkovitost delovanja že po nekaj urah potrdi barva in vonj našega urina. Zeleni šparglji so bolj cenjeni kot beli šparglji, saj vsebujejo skoraj še enkrat toliko rudnin in vitaminov.

Vsebujejo vitamine B, C in E, beta karoten, pa tudi nekaj mikroelementov. Poleg čistilnega učinka na telo uravnavajo delovanje žlez ter uravnovešajo razmerje kislin in baz v telesu. Šparglji ali beluši lajšajo revmatične težave in ugodno vplivajo na prebavo.

Odsvetujemo nakup mehkih, upogljivih ali celo pegastih špargljev. Najbolje jih je porabiti takoj po nakupu, v hladilniku pa kakšen dan ali dva zdržijo zaviti v vlažno krpo. V spodnjem delu lahko postanejo oleseneli, zato jih tu olupimo. Priprava je enostavna, meni so najbolj všeč z jajci.

Pridelovalce špargljev si lahko ogledate tukaj.

Pa dober tek!

Na spletnem portalu Sveže.si radi podpiramo vsak projekt, ki ima enake vrednote in cilje. Zato je prav, da na kratko predstavimo spletni portal www.ekologicen.si, kjer lahko dobimo cel kup informacij, povezanih z našim okoljem. Na tem portalu boste našli tako recepte, kako kaj dobrega skuhati, kot tudi članke z naslovom: "Prehrana po zdravju prijaznih načelih".

Povzemamo poslanstvo portala: "Sama ideja Ekologičen je inovativna, saj beseda ekologičen v slovenskem jeziku še ne obstaja. Mi smo jo skovali iz dveh besed ekološki in logičen. Ekologičen je torej vsak, ki v skladu s svojo logiko oziroma zavestjo deluje ekološko. Ekologičen je tisti, ki v skladu z zdravim razumom upošteva ekološka načela, kar pomeni, da živi in razmišlja ekološko ter kot upravljavec okolja, proizvajalec ali potrošnik deluje tako, da s svojim delovanjem ne ruši naravnega ravnovesja in ne škoduje svojemu organizmu.

Cilj projekta je spodbujanje zavedanja posameznikov o tem, kaj je na področju ekologije za njihovo življenje in življenje njihovih svojcev koristno, dobro in uresničljivo. Posamezniku pomagamo najti poti, da bo lahko v skladu s svojimi zmožnostmi uresničeval ekološka načela, ki vključujejo zdravo prehrano, skrb za svoje zdravje, druženje, bivanje v naravi, ohranjanje okolja in podobno. V posameznikovem razmišljanju je potreben premik, ki vodi v nov življenjski stil, medtem ko večja dodatna časovna in finančna vlaganja niso potrebna, kvečjemu se zmanjšajo. Ekološka povezanost posameznikov in njihov odnos do sebe in domačega okolja je ključ do ohranitve osebnega zdravja in slovenske krajine."

Zadnji stavek si velja zapomniti, saj smo tudi na Sveže.si prepričani, da lahko le s povezovanjem dosežemo več. Vabljeni k ogledu www.ekologičen.si.